Pâtisserie et cuisine
Devenez expert en pâtisserie et arts culinaires
Durée
3 mois
Places
12 max
Niveau
Tous niveaux
Objectifs de la formation
- Techniques de pâtisserie française et locale
- Création de desserts sophistiqués
- Gestion d'une cuisine professionnelle
- Hygiène et sécurité alimentaire
Programme
- 1Bases de la pâtisserie
- 2Viennoiseries et pains
- 3Gâteaux et entremets
- 4Décoration et présentation